Bowl saumon, lentilles & tomates confites

Préchauffez le four à 220°C. Lavez puis ajoutez les tomates cerises dans un plat allant au four. Râpez-y l'ail et ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, mélangez puis enfournez 10 minutes à 220°C.

En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le saumon côté peau vers le bas. Salez, poivrez et faites-le griller 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Pendant ce temps, réchauffez les lentilles selon les instructions du paquet.

Préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, mélangez le yaourt, les herbes de Provence et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Une fois bien dorées et juteuses, sortez les tomates cerises du four. Servez les lentilles dans une assiette creuse avec les tomates cerises confites, le saumon et la sauce au yaourt. Ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée, si vous en avez et réassaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !