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1 h 5 min
8 personnesIngrédients
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à cake.
Écrasez les bananes mûres dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporez le beurre fondu, le sucre roux, les œufs et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis incorporez délicatement juste assez pour mélanger. Ne travaillez pas trop la pâte.
Versez la pâte dans le moule à cake et lissez le dessus.
Faites cuire 50 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'une pique insérée au centre ressorte sèche.
Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour laisser refroidir complètement avant de trancher.
Astuces
Option Thermomix : placez les bananes dans le bol et écrasez 5 sec/vitesse 4. Ajoutez le beurre fondu, le sucre, les œufs et la vanille, puis mixez 10 sec/vitesse 4. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel, et mixez 10 sec/vitesse 4, en terminant à la spatule si besoin. Versez dans le moule à cake et faites cuire comme indiqué ci-dessus.
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