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30 min
4 personnesIngrédients
Préparation
Coupez les tranches de jambon en deux. Si vous utilisez la sauce spéciale, mélangez le comté râpé, la crème épaisse, la moutarde et le piment d'Espelette dans un bol.
Beurrez un côté de chaque tranche de pain. Disposez une tranche de fromage à croque-monsieur et une demi-tranche de jambon (ou deux si vous utilisez des tranches fines) sur le côté non beurré de 4 tranches de pain.
Recouvrez avec la seconde tranche de pain, côté beurré vers l'intérieur. Étalez le quart de la sauce spéciale sur le dessus de chaque sandwich, si vous l'utilisez.
Préchauffez le four à 200 °C. Faites griller les sandwichs pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Servez chaud avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde.
Astuces
Pour une version traditionnelle, utilisez de la béchamel à la place de la sauce spéciale. Pour préparer la béchamel, faites fondre 25 g de beurre dans une casserole, incorporez 25 g de farine, puis ajoutez progressivement 250 ml de lait en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Facultatif : vous pouvez aussi essayer la sauce spéciale à base de fromage râpé, de crème, de moutarde et de piment d'Espelette pour une saveur originale !
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