Galette de pommes de terre

Râpez les pommes de terre et pressez-les pour retirer l'excès d'humidité.

Fouettez l'œuf, la farine, le lait et la levure chimique pour obtenir une pâte lisse.

Incorporez les pommes de terre râpées, le jambon coupé en dés, le sel, le poivre et les épices.

Faites chauffer une poêle légèrement huilée et déposez-y la pâte à la cuillère, en aplatissant pour former de petites galettes.

Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Servez chaud.