Gnocchi crémeux au saumon

Si besoin, faites décongeler le saumon. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les gnocchi à poêler et faites-les dorer 2 minutes, en remuant. Couvrez et poursuivez la cuisson 3 minutes, sur feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, enlevez la peau des filets de saumon, puis coupez-les en gros cubes.

Vérifiez la cuisson des gnocchi. Une fois bien dorés, réservez-les.

Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu vif. Ajoutez les cubes de saumon et faites-les revenir 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.

Baissez le feu sur moyen, puis ajoutez l'ail râpé, la crème liquide, le parmesan râpé et l'aneth ciselé (facultatif). Réassaisonnez selon vos goûts et mélangez bien.

Rajoutez les gnocchi poêlés et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, en mélangeant, jusqu'à ce que la sauce soit homogène et crémeuse.

Servez les gnocchi crémeux au saumon dans une assiette. Parsemez de parmesan râpé et d'un filet de jus de citron, si vous en avez. Réassaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !