Houmous maison et salade

Égouttez et rincez les pois chiches, en réservant quelques cuillères à soupe du liquide.

Mixez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail et la moitié de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant un peu du liquide réservé pour détendre si besoin.

Assaisonnez le houmous de sel et transférez-le dans un bol, en arrosant du reste d'huile d'olive.

Coupez les tomates et le concombre, et mélangez-les avec la salade.

Servez le houmous accompagné de la salade.