Linguine crémeuses au poulet & champignons

Lavez puis coupez les champignons en lamelles.

Coupez le poulet en lamelles.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.

En parallèle, faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les champignons et l'ail râpé. Faites-les revenir 3 à 4 minutes, en mélangeant.

Ajoutez ensuite le poulet. Salez, poivrez et faites revenir le tout 4 à 5 minutes supplémentaires.

Ajoutez la crème fraîche, le parmesan râpé et l'eau de cuisson réservée. Mélangez, jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Ajoutez les pâtes et mélangez à nouveau.

Servez les linguine crémeuses au poulet & champignons dans une assiette creuse. Ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez, et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !