Moules à la crème et au vin blanc

Rincez les moules à l'eau froide et jetez celles qui restent ouvertes après un petit coup sec.

Faites fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen, puis ajoutez le mélange surgelé oignon, céleri et persil. Faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce que ce soit fondant : pas besoin d'herbes fraîches, le sachet suffit.

Versez le vin blanc et portez à ébullition.

Ajoutez les moules, couvrez et faites cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes, en secouant la marmite une ou deux fois, jusqu'à ce que toutes les coquilles soient ouvertes.

Jetez les moules restées fermées.

Retirez du feu, incorporez la crème liquide et assaisonnez de poivre.

Servez immédiatement, avec des frites ou du pain pour profiter de la sauce.