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10 min
4 personnesIngrédients
Préparation
Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les doucement avec le lait, juste assez pour les mélanger. Évitez de trop battre.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux.
Versez les œufs et faites-les cuire doucement à feu doux, en remuant constamment avec une spatule, en ramenant les bords vers le centre.
Retirez du feu pendant que les œufs sont encore moelleux et légèrement baveux : ils continueront de cuire avec la chaleur résiduelle.
Réservez une petite portion pour le bébé avant d'assaisonner.
Assaisonnez le reste des œufs de sel et de poivre selon votre goût et servez chaud.
Astuces
Pour la portion du bébé, ne mettez ni sel ni poivre et faites cuire les œufs un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'ils soient bien pris, sans partie baveuse. Écrasez à la fourchette avant de servir.
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