Omelette aux légumes

Coupez le poivron, les champignons et l'oignon en dés.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les légumes pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Battez les œufs avec le sel et le poivre, puis versez-les sur les légumes.

Faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'omelette soit presque prise, puis saupoudrez de fromage râpé.

Repliez ou retournez l'omelette et laissez cuire brièvement jusqu'à ce que le fromage fonde, puis servez.