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35 min
4 personnesIngrédients
Préparation
Rincez le riz et faites-le cuire dans de l'eau salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec la gousse d'ail et faites revenir les courgettes 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Assaisonnez les filets de panga avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron.
Ajoutez les filets dans la poêle et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement.
Servez le panga et les courgettes sur le riz, avec du persil ciselé et un filet de jus de citron.
Astuces
Option Thermomix : mettez 300 g de riz et 600 g d'eau dans le bol. Assaisonnez les filets de panga et les courgettes en rondelles avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive, puis placez-les dans le Varoma. Positionnez le Varoma sur le bol et faites cuire 20 minutes, température Varoma, vitesse 1 : le riz cuit dans le bol pendant que le poisson et les courgettes cuisent à la vapeur au-dessus. Laissez reposer 2 minutes, puis servez avec du jus de citron et du persil.
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