Pâtes à la carbonara

Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Pendant ce temps, faites revenir les morceaux de jambon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Dans un bol, fouettez ensemble la crème fraîche, l'œuf, le fromage, le sel, le poivre et l'origan.

Réduisez le feu au minimum, égouttez les pâtes, et ajoutez-les à la poêle avec le jambon.

Versez le mélange à la crème fraîche et remuez hors du feu jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse. Ne laissez pas bouillir, sinon l'œuf va coaguler.

Servez immédiatement.