Poêlée de choux de Bruxelles & lardons

Lavez puis coupez la base des choux de Bruxelles. Coupez-les en deux puis placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.

Épluchez puis émincez l'oignon.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les choux de Bruxelles, à couvert, 8 minutes. Égouttez-les en fin de cuisson.

Dans une poêle chaude, ajoutez l'oignon et les lardons. Faites-les revenir 5 à 6 minutes, sur feu vif, en mélangeant.

Ajoutez les choux de Bruxelles et l'ail râpé et poursuivez la cuisson 5 minutes. Assaisonnez d'herbes de Provence, salez et poivrez.

Servez la poêlée de choux de Bruxelles et lardons dans une assiette. Réassaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !