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SaléOption sans gluten
11 min
4 personnesIngrédients
Poulet (escalope)4
Riz280 g
Coriandre (moulue)2 c. à café
Coriandre frais0,4 bouquet
Citron vert2
Huile d'olive2 c. à soupe
Préparation
1.
Dans une casserole d'eau bouillante, cuisinez le riz selon les instructions du paquet.
2.
Coupez le citron vert en quartiers.
3.
Rincez et hachez la coriandre.
4.
Surveillez la cuisson du riz et ajustez le feu si besoin.
5.
Assaisonnez les escalopes de poulet des deux côtés : salez, poivrez et ajoutez la coriandre moulue.
6.
Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d'huile et le poulet. Couvrez et laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.
7.
Goûtez le riz pour vérifier la cuisson et égouttez-le.
8.
Coupez le poulet en tranches et servez-le sur le riz. Ajoutez de la coriandre et du jus de citron. C'est prêt !
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