Salade de lentilles & tomates cerises rôties

Préchauffez le four à 220°C. Lavez puis ajoutez les tomates cerises dans un plat allant au four. Râpez-y l'ail, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez puis enfournez 10 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les œufs 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.

En parallèle, préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, mélangez : la faisselle avec du sel, du poivre, l'aneth et un filet d'huile d'olive.

Une fois bien dorées et cuites, sortez les tomates cerises du four et servez-les avec les lentilles, l'œuf mollet et la sauce au yaourt. Ajoutez quelques feuilles de persil ciselé, si vous en avez. C'est prêt !