Salade de riz au surimi

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson. Réservez.

Pendant ce temps, coupez le surimi en morceaux.

Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.

Dans une assiette, ajoutez le riz, le maïs égoutté, les tomates cerises, le surimi et la mayonnaise. Salez et poivrez. Ajoutez du persil frais ciselé si vous en avez. Mélangez le tout, c'est prêt !