Spaghetti à la crème de champignons

Lavez puis coupez les champignons en tranches.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les champignons et faites-les revenir 5 à 6 minutes sur feu vif. Salez et poivrez.

En parallèle, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes en fin de cuisson.

Une fois les champignons légèrement dorés, râpez l'ail par-dessus. Mélangez et poursuivez la cuisson quelques minutes.

Ajoutez la crème végétale dans la poêle avec l'eau de cuisson réservée et le parmesan râpé. Mélangez bien, puis ajoutez les pâtes égouttées et mélangez à nouveau.

Servez les pâtes aux champignons dans une assiette avec du parmesan râpé. C'est prêt !