Steak haché, courgettes & sauce tartare

Égouttez puis émincez finement les cornichons.

Égouttez puis hachez finement les câpres.

Épluchez puis émincez finement l'échalote.

Lavez puis coupez les courgettes en demi-lunes.

Préparez la sauce tartare. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, l'échalote, les câpres et les cornichons. Salez et poivrez.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les courgettes. Salez et poivrez. Couvrez et faites-les cuire 5 à 6 minutes.

En parallèle, faites chauffer une seconde poêle, sur feu vif. Ajoutez les steaks hachés. Salez et poivrez. Baissez le feu et faites-les revenir 7 à 8 minutes, sur feu doux, en les retournant régulièrement.

Vérifiez la cuisson des courgettes.

Servez la poêlée de courgettes dans une assiette avec le steak haché et la sauce tartare. Ajoutez la ciboulette ciselée, si vous en avez, puis réassaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !