Wrap au poulet & sauce curry mangue

Coupez le poulet en lamelles.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et faites-le revenir 3 à 4 minutes sur chaque face.

Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates cerises en deux.

Coupez l'avocat en deux. Retirez la peau puis coupez-le en lamelles.

Réchauffez les tortillas, puis étalez la sauce curry mangue dessus. Ajoutez les lamelles de poulet, l'avocat et les tomates cerises. Re-assaisonnez selon vos goûts et ajoutez quelques feuilles de menthe, si vous en avez.

Rabattez les deux bords du wrap vers l'intérieur, puis roulez-le en le serrant bien. Coupez-le en deux, si vous le souhaitez. C'est prêt !