Aubergines farcies

Préchauffez le four à 190°C (375°F).

Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez une partie de la chair en laissant une coque, puis hachez la chair prélevée.

Faites cuire la viande hachée dans une poêle avec la chair d'aubergine hachée et les épices jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Garnissez les coques d'aubergine avec le mélange de viande.

Faites cuire au four 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.