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1 h
4 personnesIngrédients
Préparation
Émincez finement l'oignon et l'ail.
Faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les tomates coupées en dés, la viande hachée, la farine, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Faites cuire jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
Retirez du feu et incorporez le jaune d'œuf et un peu de parmesan. Mélangez bien.
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 6-7).
Étalez le mélange de viande au fond d'un plat à gratin.
Préparez la purée de pommes de terre et étalez-la sur la viande.
Parsemez de fromage râpé et enfournez jusqu'à ce que ce soit doré, environ 30 minutes.
Astuces
Pour plus de saveur, utilisez du parmesan fraîchement râpé et ajoutez un peu de chapelure mélangée à du fromage pour une croûte croustillante.
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